Flan z gruszkami

Flan to nic innego jak rodzaj budyniu pieczonego w piecu w wodnej kąpieli. Ciasto można dość szybko przygotować ze świeżych gruszek, wystarczy tylko gotować je w syropie przez 10 minut.

 Czas przygotowania: 90 min.
Poziom trudności: łatwy



 Składniki:

• 150 g mąki
• 100 g masła
• 175 g cukru pudru
• 460 g gruszek w syropie
• 250 ml mleka
• 1 op. cukru waniliowego
• 4 żółtka
• 20 g mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki miodu

Sposób przyrządzenia:

1. Masło i mąkę siekamy ze sobą dodajemy 50 g cukru pudru, palcami rozcieramy ciasto, zagniatamy i wałkujemy. Przenosimy ciasto na formę do tarty, nakłuwamy ciasto widelcem i pieczemy w temperaturze 200 st. C przez 10 minut.
2. W małym garnku zagotuj mleko z cukrem waniliowym.  Garnek z mlekiem przełóż do większego garnka z gotującą się wodą.  Resztę cukru pudru ucieramy z żółtkami , dodajemy mąkę ziemniaczaną, cały czas mieszając i ubijając wlewamy do mleka. Gdy krem gęstnieje , zdejmujemy go z ognia i nadal ubijamy przez ok. 3 minuty. Gruszki z syropu kroimy na plasterki. Następnie rozpuszczamy na patelni miód. Na wypieczone ciasto wlewamy połowę kremu, na gór układamy gruszki, zalewamy je pozostałą ilością kremu i polewamy miodem. Całość pieczemy przez 45 minut w temperaturze 180 st. C.

Smacznego!