Czas przygotowania: 30min.
Poziom trudności: Dość łatwy
Składniki:
- 5 szklanek bulionu, najlepiej z kurczaka i kości cielęcych
- 1/2 łyżeczki szafranu
- 5 łyżek masła
- 1/3 szklanki posiekanej cebuli
- 1 i 1/2 szklanki ryżu Arborio
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
- 1/2 szklanki parmezanu
- Doprowadź bulion do wrzenia. Przelej połowę gorącego bulionu do miski, do której wsypano wcześniej szafran.
- Rozpuść 3 łyżki masła w garnku. Wrzuć cebulę i zeszklij ją.
- Dodaj do garnka ryż i wymieszaj go drewnianą łyżką aby pokrył się masłem. Dodaj wino i mieszaj aż ryż wchłonie je całkowicie.
- Wlej do ryżu bulion z szafranem i mieszaj aż zostanie wchłonięty przez ryż. Następnie dodawaj po łyżce pozostały bulion mieszając aby się wchłonął zanim wlejesz kolejną łyżkę.
- Po 15-18 minutach ryż powinien już być ugotowany al dente. Ściągnij garnek z ognia, dodaj pozostałe masło i parmezan, wymieszaj i natychmiast podawaj do zjedzenia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz