Kurczak w sosie cytrynowym

Ile porcji: 6
Czas przygotowania: 20 min.
Poziom trudności: Łatwy









Składniki:

• 1 kg filetów z kurczaka
• 1/2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju
• 1 czerwona papryka drobno posiekana
• sól, pieprz
  Sos:
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• 1/2 szklanki bulionu
• 1 żółtko
• 1 szklanka śmietany
• sok z 1 cytryny
• pieprz i sól

Sposób przyrządzenia:

1. Z mąki i masła zrobić jasną zasmażkę, rozprowadzić ją zimnym bulionem, dodać skórkę otartą z cytryny i gotować, aż sos zgęstnieje. Dodać śmietanę roztrzepaną z żółtkiem, wymieszać, zagotować,
2. przyprawić sokiem wyciśniętym z cytryny. Sos powinien być kwaśny. Doprawić solą i pieprzem. Filety lekko rozbić tłuczkiem. Do mąki wymieszanej z solą i pieprzem dodać jajka, ćwierć szklanki wody i przyrządzić ciasto. Rozgrzać olej na patelni.
3. Zanurzać kawałki kurczaka w cieście i smażyć na złoty kolor (około 5 min). Ułożyć na półmisku, posypać posiekaną papryką. Podawać z sosem cytrynowym w osobnej miseczce.