Kurczak po polsku

Ile porcji: 6
Czas przygotowania: 90min.
Poziom trudności: Dość łatwy

 







 
Składniki:

• kurczak (ok. 1,5 kg)
• 2 łyżki masła
• czerstwa bułka
• 1/2 szklanki mleka
• 2 wątróbki drobiowe
• 2 jajka
• duży pęczek natki
• 2 łyżki oleju

Sposób przyrządzenia:

1. Kurczaka od środka i z wierzchu natrzeć solą. Bułkę namoczyć w mleku i odcisnąć. Zemleć w maszynce razem z wątróbkami.
2. Masło utrzeć z żółtkiem, dodać wątróbki, posiekaną natkę i doprawić do smaku. Jeśli farsz jest za rzadki, wsypać 1-2 łyżki bułki tartej.
3. Ubić białka i dodać do farszu. Skrzydełka kurczaka założyć na grzbiet, nóżki związać razem. Farsz nałożyć luźno, część farszu włożyć pod skórę i zaszyć.
4. Piec 80 minut w temperaturze 200 st. polewając od czasu do czasu sosem.