Królik z szalotkami i pieczarkami

Ile porcji:4
Czas przygotowania: 1 godz.
Poziom trudności: Dość łatwy










Składniki:

• 1,5 kg królika
• 500 g szalotek
• 500 g pieczarek
• 200 ml czerwonego wina
• 1/8 l bulionu mięsnego
• 2 łyżki sklarowanego masła
• 3 gałązki świeżego tymianku
• łyżka listków tymianku
• liść laurowy
• łyżka mąki ziemniaczanej
• sól i pieprz

Sposób przyrządzenia:

1. Obrać szalotki, pieczarki oczyścić na sucho - większe przepołowić. W rondlu rozgrzać tłuszcz, obsmażyć na min podzielonego na części królika, dodać szalotki oraz pieczarki i również je trochę obsmażyć.
   
2. Następnie rozprowadzić gorący bulion, zagotować, podlać winem, dodać opłukane gałązki tymianku, liść laurowy i dusić pod przykryciem ok. 40 minut.
   
3. Ugotowane mięso wyjąć z szalotkami, pieczarkami i przyprawami wyjąć, i postawić w cieple. Sos w rondlu zagotować, zagęścić mąką ziemniaczaną rozpuszczoną w wodzie i doprawić do smaku.
   
4. Kawałki królika z szalotkami i pieczarkami przełożyć na półmisek, posypać listkami tymianku i polać sosem.

Sposób podawania:
Królika z szalotkami i pieczarkami należy podawać z makaronem.