Cukinia w płatkach kukurydzianych

Jedno z prostszych dań na lato. Idealne na podwieczorek lub obiad.

Ile porcji: 2
Czas przygotowania: 40min.
Poziom trudności: Łatwy



Składniki:

• 1 mała cukinia
• mąka - do panierowania
• płatki kukurydziane - do panierowania
• sól i pieprz
• 2 jajka
• kucharek lub vegeta
• olej do smażenia

Sposób przyrządzenia:

1. Cukinię obieramy o kroimy o plastry o grubości ok 1 cm. solimy, posypujemy pieprzem i przyprawą typu vegeta. Odstawiamy na 30 minut by wyszła woda i cukinia zmiękła. Osączamy na ręczniku papierowym i obtaczamy w mące.
2. Jajka mieszamy z taka ilością mąki by ciasto było konsystencji gęstego ciasta na naleśniki.
3. Krążki cukinii zanurzamy w cieście a następnie obtaczamy w płatkach kukurydzianych. Smażymy na oleju z obu stron na złoto.