Czas przygotowania: 40min.
Poziom trudności: Dość łatwy
Składniki:
- 1 szklanka bułki tartej
- 5 jajek, rozbitych widelcem
- 3/4 szklanki mleka
- 1/4 lub 1 szklanka startego sera pecorino
- 1 ząbek czosnku, przepuszczony przez praskę
- 1 szklanka posiekanej natki pietruszki
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 1 szklanka oleju do smażenia
- 1 średnia cebula, posiekana
- 1 puszka pomidorów
- 1 łyżeczka cukru
- 1/4 szklanki wody w razie potrzeby
- 1/4 szklanki posiekanej bazylii
sposób podawania:
Podawaj ciepłe klopsiki z sosem na wierzchu makaronu
Sposób przyrządzenia:
- W dużej misce połącz rękami lub drewnianą łyżką ze sobą bułkę tartą, jajka, mleko, ser, czosnek, natkę, sól i pieprz. Pozostaw na 15 minut.
- Rozgrzej patelnię, wlej olej na wysokość 2 cm. Wsyp odrobinę bułki tartej do oleju aby sprawdzić temperaturę – powinna wynosić ok. 180 stopni. Jeśli olej zacznie bulgotać po wrzuceniu bułki tartej to temperatura jest odpowiednia.
- Używając łyżki, połóż na patelnię kulkę z mieszanki.
- Smaż na brązowy kolor z każdej strony (ok. 5 minut na każdą stronę).
- Połóż usmażone klopsiki na ręcznik papierowy celem odcieknięcia. Po smażeniu odlej trochę oleju pozostawiając go tak, aby przykrywał dno.
- Wrzuć na patelnię pokrojoną cebulę i zeszklij ją przez 5 minut.
- Dodaj pomidory, cukier, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, duś na mocnym ogniu przez 10 minut, w razie potrzeby dolewaj wody jeśli zbyt dużo soku odparuje.
- Gdy sos jest już gotowy, wrzuć do niego usmażone klopsiki i gotuj przez 10 minut aż klopsiki nabiorą smaku i aromatu z sosu. Dodaj podartą bazylię.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz