Poziom trudności: Dość łatwy
Składniki:
- 25 dag cukru
- 10 dag mąki ziemniaczanej
- 5 łyżek mąki tortowej
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- otarta skórka z 1 cytryny
- 1/2 litra śmietany kremówki
- 200 g marmolady cytrynowej
- 1/2 szklanki soku z cytryn
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 2 opakowania zagęszczacza do śmietany
- 5 dag płatków migdałowych
- czerwone i zielone owoce kandyzowane (do dekoracji)
- 2 cytryny (do dekoracji)
Sposób Przyrządzenia:
- Jajka utrzeć na pianę z 15 dag cukru oraz startą skórką cytrynową. Mąkę tortową połączyć z 8 dag mąki ziemniaczanej i proszkiem do pieczenia. Przesiać bezpośrednio do masy jajecznej i dokładnie wymieszać.
- Formę wieńcową o średnicy 24 cm natłuścić i wysypać bułką tartą. Ciasto przelać do formy, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 25 minut w temperaturze okoto 200°C. Ciasto wyjąć z formy i ostudzić.
- Sok z cytryny zagotować z resztą cukru. Pozostałą mąkę ziemniaczaną rozprowadzić wodą, zagęścić sos i zagotować. Przelać do miski, wystudzić. Ubić 150 ml śmietany, po czym wymieszać z sosem.
- Ciasto przekroić na trzy warstwy. Dolną warstwę posmarować marmoladą, przykryć drugim krążkiem, posmarować kremem i przykryć ostatnią warstwą.
- Resztę śmietany ubić z cukrem waniliowym i zagęszczaczem. Połowę śmietany przełożyć do szprycki z okrągłą końcówką. Pozostałą ubitą śmietaną posmarować cały tort.
- Płatki migdałów zrumienić na suchej patelni, posypać nimi brzeg tortu. Na powierzchni ciasta wycisnąć „wężyki" śmietany. Cytryny obrać (usunąć białą skórkę) i podzielić na cząstki. Tort udekorować cytryną i kandyzowanymi owocami.
Zagęszczony sos cytrynowy i ubita śmietana mają różną konsystencję. Należy połączyć je tak, aby powstał jednolity, gładki krem. Najlepiej zrobić to za pomocą miotełki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz