Ile porcji: 2
Czas przygotowania: 70 min
Poziom trudności: Dość łatwy
Składniki:
- 400 g polędwicy środkowej
- 1/4 szklanki oliwy
- 2 łyżki oleju do smażenia
- 20 g masła
- sól i pieprz
Sposób przyrządzenia:
Opłukaną i wysuszoną polędwicę nasmarować oliwą i odstawić na godzinę do chłodnego miejsca. Po godzinie rozgrzać olej na patelni, obsmażyć mięso z obydwu stron na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień i smażyć ok. 7-8 minut z każdej strony. Zdjąć z ognia, posolić i oprószyć pieprzem, odstawić na 4 minuty, w tym czasie 2-3 razy mięso obrócić. Po 4 minutach przeciąć skośnie na 2 części. Na stekach ułożyć wiórki zimnego masła.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz