Czas przygotowania: 80 min.
Poziom trudności: Dość łatwy
Składniki:
- 1 kg karpia
- 3 dag słoniny
- 5 dag masła
- 1 czubata łyżka mąki
- 1 łyżeczka sproszkowanego kminku
- 1/4 szklanki rosołu rybnego
- natka pietruszki
- kilka plasterków cytryny
Sposób przyrządzenia:
Rybę oczyścić, wypatroszyć, wypłukać, odciąć głową, ogon i płetwy, filetować, usuwając kręgosłup. Połówki karpia naciąć w kilku miejscach dość głęboko od strony skóry i posypać nacięte miejsca sproszkowanym kminkiem, a następnie obtoczyć w mące. W rondlu stopić pokrojoną w kostkę słoninę, dodać masło, włożyć przepołowione filety i piec około 40 minut w gorącym piekarniku, podlewając rosołem ugotowanym z głowy i płetw karpia. Upieczone kawałki karpia ułożyć na półmisku, posypać posiekaną natką pietruszki i przybrać plasterkami cytryny.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz