Czas przygotowania: 80min.
Poziom trudności: Dość łatwy
Składniki:
- 1 karp (ok. 1 i 1/2 kg)
- 2 łyżki mąki
- 3 łyżki oleju
- 3/4 szklanki kaszy gryczanej
- 1/2 kostki margaryny
- 2 cebule
- 3 jajka
- 5 dag suszonych grzybów
- sól, pieprz
Wykonanie:
Rybą oczyścić, naciąć głęboko wzdłuż kręgosłupa. Przez powstały otwór usunąć wnętrzności i większe ości, na końcu usunąć kręgosłup, łamiąc go przy głowie i ogonie. Usunąć z głowy oczy i skrzela. Rybę jeszcze raz umyć i osuszyć. Z namoczonych uprzednio grzybów ugotować wywar. Grzyby oraz obraną cebulę posiekać i podsmażyć. Połączyć z ugotowaną na sypko kaszą, dodać jajka, sól i pieprz do smaku. Nadzienie dobrze wymieszać. Przez otwór w grzbiecie napełnić karpia farszem, zaszyć. Tak przygotowaną rybę obtoczyć w mące i smażyć z obu stron na margarynie z dodatkiem oleju. Usmażoną włożyć do gorącego piekarnika i piec 30 minut. Podzielić na porcje. Karpia podawać polanego masłem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz