Zrazy wieprzowe

Przepis na wieprzowe zrazy, można je podawać z ziemniakami lub kaszą gryczaną oraz surówką.

Ile porcji: 6
Czas przygotowania: 90 min.
Poziom trudności Trudny


Składniki:

• 6 plastrów wieprzowiny od szynki
• 3 łyżki mąki
• 2-3 łyżki octu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1/2 szklanki rodzynek
• 1/2 drobno pokrojonej zielonej papryki
• opakowanie zupy cebulowej w proszku
• 4 goździki
• duży liść laurowy
• sól
• ziarnisty zielony pieprz
• mąka do panierowania
• olej do smażenia

Sposób przyrządzenia:

1. Umyte mięso skropić octem, posypać solą, imbirem i tymiankiem, lekko rozbić, przykryć i odstawić na godzinę do lodówki.
2. Przygotować zupę cebulową według opisu na opakowaniu, dodać do niej goździki i liść laurowy. Po ugotowaniu usunąć przyprawy. Mięso obtoczyć w mące. Na każdy plaster mięsa położyć trochę papryki, kilka rodzynek i ziaren zielonego pieprzu, zrolować i spiąć wykałaczkami. Roladki obsmażyć na rozgrzanym oleju, przełożyć do brytfanny i zalać zupą cebulową. Dusić na małym ogniu, aż będą miękkie.