Pieczone żeberka wieprzowe z kiszoną kapustą

Szybkie i sycące danie na zimne dni.

Ile porcji: 4
Czas przygotowania: 50 min.
Poziom trudności: Dość łatwy


Składniki:
1 kg żeberek wieprzowych
75 dag kiszonej kapusty
10 dag suszonych moreli
10 dag suszonych śliwek (bez pestek)
1 cebula
1 szklanka soku jabłkowego
2 łyżki miodu
2 łyżki octu winnego
2 łyżki oleju
1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
2 listki laurowe
cukier, sól, pieprz
natka pietruszki do dekoracji

Sposób przyrządzenia:

1. Żeberka obmyć pod bieżącą wodą i osuszyć. Oprószyć solą i pieprzem. Przełożyć na blachę i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 st. i piec przez 35-40 minut.
2. Miód wymieszać z zielem angielskim i po 20 minutach pieczenia posmarować nim żeberka. Morele pokroić na połówki. Cebulę obrać, posiekać. Olej rozgrzać, zeszklić na nim cebulę. Dodać kapustę, morele, śliwki i liście laurowe. Wszystko polać sokiem jabłkowym i octem następnie dokładnie wymieszać. Przyprawić cukrem, solą i pieprzem. Gotować 20 minut pod przykryciem na małym ogniu. Gotową kapustę przełożyć na talerz na górę położyć żeberka i udekorować natką pietruszki.