Poziom trudności: Dość łatwy
Składniki:
- 700 g filetów z karmazyna
- sok z cytryny
- sól
- 2 łyżeczki mieszanki przypraw (curry, mielony pieprz, estragon, ziarna jałowca i ziela angielskiego, liść laurowy)
- 50 g wędzonego boczku
- 2 cebule
- łyżka mąki
- szklanka bulionu
- 3 łyżki przecieru pomidorowego
- mielona papryka
- cukier
- opcjonalnie 1/2 szklanki śmietany
- Filety pokroić w
grubą kostkę, skropić je sokiem z cytryny i pozostawiamy na 1/2 godziny.
Po tym czasie solimy i mieszamy z mieszanką przypraw.Wstawiamy do
lodówki na godzinę.
- Boczek kroimy na drobno i topimy na patelni. Cebulę drobno siekamy. Dodajemy do boczku i podsmażamy do zrumienienia. Oprószamy mąką i rozprowadzamy zimnym bulionem, dodajemy przecier pomidorowy i gotujemy aż wszystko zgęstnieje. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką, sokiem z cytryny i cukrem. Do gotowego sosu wkładamy ryby i dusimy pod przykryciem przez na małym ogniu przez 20 minut.Do smaku można doprawić śmietaną.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz