Co będzie potrzebne do wykonania kwasu buraczanego?
- Po
pierwsze buraki. Przygotuj 1 kg dobrych twardych, nie omszałych buraków
czerwonych. Obierz je i pokrój w plasterki lub w drobna kosteczkę.
Jedną pietruszkę , marchewkę oraz kawałek selera pokrój w plasterki.
Następnie wszystko zalej 3 litrami ciepłej przegotowanej wody. Najlepiej
do tego celu używać kamiennych garnków.
- Na górę
dodajemy skórkę razowego chleba, łyżeczkę nasion kminku, posiekane w
plasterki ząbki z jednej główki czosnku, 3 łyżki soli kamiennej i ciut
cukru.
- Garnek przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na tydzień. Po tygodniu należy zdjąć powstały kożuch a barszcz delikatnie przecedzić i przelać do sterylnych butelek. Szczelnie zamknięte można przechowywać w zimnym miejscu nawet przez 3 miesiące.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz