Dzwonki z karpia w piwie z azjatycką salsą

Ile porcji: 1
Czas przygotowania: 60 min.
Poziom trudności: Łatwy










Składniki:

• karp podzielony na dzwonki
• 1 jajko
• mąka 10 dkg
• 1/2 papryczki chili
• 1 papryka żółta
• 1 pomidor
• sok z ½ grapefruita
• ½ cebuli
• czosnek 1 ząbek
• świeża pietruszka
• 100 ml śmietany kremówki
• 1 piwo pszenne
• masło ¼ kostki
• oliwa z oliwek
• starta skórka z połówki cytryny
• sól
• pieprz
• cukier

Sposób przyrządzenia:

SALSA:
 

Na oliwie z oliwek obsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę i drobno pokrojony czosnek. Do tego dodajemy drobno pokrojony pomidor i paprykę. Podsmażamy kilka minut. Potem wlewamy sok z połowy grapefruita. Całość dusimy kilka minut i zalewamy kremówką. Salsę redukujemy do odpowiedniej gęstości, doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy drobno posiekaną pietruszkę i otarta skórkę z cytryny. 

DZWONKI:

1. Rozgrzewamy oliwę z oliwek na patelni, dodajemy łyżkę masła i kładziemy karpia obtoczonego w jajku i bułce. Obsmażamy równomiernie z obu stron. Wlewamy na patelnię ok. 50 ml piwa.
2. Osuszamy ręcznikiem papierowym i wykładamy na talerz. Do wnętrza dzwonka wkładamy wcześniej przygotowaną salsę.